Được làm từ hạt đậu tương tự nhiên nguyên chất, không chứa chất béo hay đạm nhưng về khoa học ăn đậu phụ có béo không? Những người đang giảm cân không nên bỏ qua với thông tin vô cùng hữu ích dưới đây để loại bỏ mỡ bụng hiệu quả, cân nặng giảm từ 2 – 3 kg siêu nhanh!
Khoa học đã chứng minh ăn đậu phụ giúp giảm cân
Theo nhiều nghiên cứu mới, ăn đậu phụ không những không béo mà một chế độ ăn tập trung vào protein từ đậu phụ có thể giúp giảm chất béo và lượng cholesterol trong cơ thể chúng ta nhiều hơn đáng kể so với việc tiêu thụ protein chủ yếu từ động vật. Ngoài ra, vì đậu phụ cũng chứa lượng protein cao, nó còn có thể giúp cải thiện sự phục hồi cơ bắp sau một loạt các bài tập thể chất cường độ cao.
Bản chất của giảm cân là giảm lượng calorie nạp vào cơ thể mà bạn vẫn không cảm thấy đói. Đậu phụ chính là loại thực phẩm tuyệt vời giúp bạn kiểm soát những gì bạn ăn. 100g đậu phụ dạng cứng chỉ cung cấp 76 calorie, cùng một lượng nhưng đậu phụ mềm chỉ có khoảng 61 calorie. Và hầu như các loại đậu phụ đều cung cấp ít calorie hơn so với nhiều loại thực phẩm ăn kiêng điển hình từ động vật như ức gà không xương (100g cung cấp 128 calorie) hay thăn bò (100g cung cấp tới 168 calorie).
Giảm cân thần tốc cùng đậu phụ luộc
Ăn đậu phụ hoặc đậu phụ non luộc là cách chế biến đơn giản nhất. Theo công bố khoa học, 300 gram đậu phụ chỉ chứa 70 calo, đậu phụ non chỉ chứa 50 calo, đây là một lượng calo cực kỳ thấp so với các loại thực phẩm khác. Ví dụ các thực phẩm cùng trọng lượng thì thịt ức gà chứa tới 128 calo, thịt bò nướng chứa tới 168 calo.
Cách thực hiện: Bạn chỉ cần luộc đậu trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra hoặc trần đậu với nước sôi. Thái miếng 2cm rồi ăn vào bữa sáng cùng một ly sữa tươi không đường.
Lạ miệng với đậu phụ salad
Nguyên liệu:
Đậu phụ 2 miếng, dưa chuột 1 quả, ớt, rau mùi, chanh, nước tương, đường.
Cách chế biến:
Rau mùi rửa sạch cắt khúc, dưa leo và ớt thái lát. Đậu phụ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
Pha chế nước trộn:
Gồm 1 đường, 1 chanh và 3 nước trộn đều lên. Cho các nguyên liệu vào tô lớn, cho đậu phụ lên rồi từ từ rưới nước trộn lên.
Canh đậu hũ và lá hẹ ngon ngọt đến từng giọt
Nguyên liệu:
2 miếng đậu hũ, 200g lá hẹ, 100g nấm rơm
Sơ chế:
- Đậu hũ rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Lá hẹ nhặt sạch rồi bỏ lá già… rồi rửa sạch để ráo nước cắt khúc.
- Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.
- Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hay 3 tùy vào kích thước của nấm.
Chế biến:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm.
- Cho 1,5 lít nước lọc rồi đợi nước sôi.
- Khi đậu và nấm đã mềm, bạn cho thêm 1 ít mắm cùng 1 ít hạt nêm vào…
- Nếu không thích nấm có thể thay bằng một ít thịt bằm.
- Cuối cùng cho lá hẹ vào và thưởng thức.
Đậu phụ sốt cà đậm vị
Nguyên liệu:
Đậu phụ 2 miếng, cà chua chín 2 quả, hành lá, hành khô, bột năng, gia vị.
Sơ chế:
- Đậu phụ cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ trước khi nấu miếng đậu sẽ cứng và dễ rán hơn.
- Cho đậu vào chảo nóng chiên đến khi đậu có màu vàng nâu, không nên chiên quá khô làm mất chất dinh dưỡng.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái tùy ý.
Chế biến:
B1: Cho cà chua đã thái vào chả nêm 1 thìa nhỏ muối và đảo đều tay đến khi nát hoàn toàn.
B2: đổ đậu đã chiên sẵn vào đảo cùng. Nêm thêm nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa trong 5 – 10 phút để đậu ngấm gia vị.
B3: khi thấy đậu và cà chua chỉ còn một ít nước. Thêm một thìa canh bột năng vào chén nước nhỏ rồi cho vào đun sôi để tạo độ sánh.
B4: thêm hành lá, hành phi vào trộn đều rồi lấy ra dùng nóng.
Đậu phụ non sốt sa tế
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non mua tại các siêu thị
- Thịt lợn
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Sa tế
- Hành lá
Chế biến:
- Đậu phụ non cắt miếng nhỏ, thịt băm nhuyễn, ngâm nấm và mộc nhĩ cho nở ra, hành lá thái nhỏ.
- Phi thơm đầu hành lá với 1 ít dầu oliu. Sau đó cho thịt băm vào xào cùng và nêm gia vị.
- Sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo đều tay cho chín. Cuối cùng là thêm sa tế.
- Đổ sốt thịt lên trên đậu phụ non. Tránh đảo vì đậu sẽ vỡ ra trông không đẹp mắt.
Canh kim chi đậu phụ
Nguyên liệu:
- Kim chi
- Đậu phụ
- Thịt ba chỉ
- Hành lá, hành tím
Chế biến:
- Phi thơm hành tím, cho thịt ba chỉ vào xào chín và nêm gia vị
- Cho nước sôi vào đun cùng thịt. Sau đó cho kim chi.
- Đợi nước sôi lại thì thêm đậu phụ và hành lá.
Lưu ý khi giảm cân cùng đậu phụ
Ăn quá nhiều đậu phụ cũng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như gây nặng bụng, khó tiêu, táo bón…Vì vậy, dù với mục đích giảm cân hay vì thích thú, bạn nên kết hợp đậu phụ với nhiều loại thực phẩm để làm phong phú thực đơn ăn uống của mình.
